この時期ならではの茗荷と新生姜を使った、さっぱり美味しい夏の香りのパスタです。
アクセントに香ばしく素揚げした茗荷を乗せました。
茗荷は1人分に３本とたっぷり使っています。
はい、で、えーとホントは、ペペロンチーノって
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ（ニンニク・油・唐辛子）なので、
ニンニク代わりに生姜を使ったパスタをペペロンチーノと言っていいものかという話もありますが。
唐辛子も例によって豆板醤だし。
ま、「茗荷と新生姜のパスタ」でもいんですけどね…（だんだん小声）
12.8/16追記
うっかり豆板醤入れるの忘れて作ったら、まったく問題なく美味しくできました。
いやむしろ、この場合豆板醤の旨味も唐辛子のピリ辛さもない方が新生姜とミョウガの風味が生きるようです。
…唐辛子成分入れないとなると、これはもうまったくペペロンチーノではないのでさらに更に弱気にタイトル変更。
＞作り方（絵付き）
