ツジメシ。プロダクトデザイナー、ときどき料理人

事務所のキッチンがムック「心地いいキッチン」に載りました。

うちの共同事務所兼催事場「List」のキッチンが、エイ出版のムック「心地いいキッチン」に掲載されています。
メインの写真なのにシャツの後ろ出てる、とか、じつはエプロン裏返し、とか見所満載です。
いろいろな方のお気に入りのキッチン紹介のほか、料理好きには楽しい情報もりだくさんです。

＞エイ出版「心地いいキッチン」

王子様フリマ参加しました。

（↑出かける間際に描いたので、絵も字も荒いですが、まあそれも記録ということで…）

先週金曜、「王子様フリマ」というイベントに出店してきました。
フィンガーフードの類いを売ると決めてはいたものの、何をどのくらいの数用意したものかさっぱりわからず悩んだ末、ブルスケッタというかバゲットにいろいろ乗せたものを6種類各50個で計300用意しました。

始まってみると、入場制限かかるほどすごいお客さんの数で、パン切って仕込んでおいたものを乗せるだけなのに、ぜんぜん間に合わないほど大盛況だったのでした。
あの行列に並んでまで食べて頂いた方々、ありがとうございました。
もっと感想なんかも聞きたかったのですが、もうまったくそんな余裕なし。
手伝ってくれた二人、スタッフのみなさん、ホントにお疲れさまでした！

そして作ったもの。
●レバーペーストと蜂蜜
●鯵のマリネと新じゃがのピューレ
●ホタルイカオイル煮と芹
●タンドリーセセリと春キャベツコールスロー
●焼きタケノコと空豆のペースト
●豚ヒレ肉のコンフィと自家製ドライトマト

近々レシピも載せていきます。
レバーペーストはいつものやつ　と、レバーのコンフィ　を組み合わせたやり方にしてみました。

王子様フリマ出店します！

自粛はしませんよ！

＞＞「『お買いものしナイト "王子様フリマ"』出店者プロフィール大発表！」

会場はこちら
＞＞CLASKA

「フィンガーフードを中心にご用意」とか書いてますが、
えーと実は、まだなに作るか決まってません。もう来週の話なんですけども。
気軽に応募してみたら、実はけっこうな集客のあるイベントだと聞いて青くなっております。
いやホントになに作ろう。
そして仕込みとか搬入とかどうしよう。
ハラハラ。

厳選レシピの冊子ってのはこれです。

ホントは今回用に新作冊子作れたらいいのだけど…。
（チラリ→デザイナーの人）

タラと里芋のリングイネ、春菊ソース

すっかり季節は春ですが、更新が遅れてた冬の皿をひとつ。
これ、最近のヒット作です。

ペストジェノベーゼ（バジルソース）見立ての春菊ソースのパスタ。
ペストジェノベーゼはオリーブオイル＋バジリコ＋ニンニク＋松の実＋パルミジャーノ（＋ペコリーノ）ですが、
これはオリーブオイル＋春菊の葉＋ニンニク＋すりゴマとよりシンプルです。
このソースが里芋と粉をふってこんがり焼いたタラとよく合うのです。
ソースを作るのがちょっと手間ですが、時間のある時や、ちょっとしたおもてなしの時にでもお試しください。

この春菊ソース、せっかくなので少し多めに作っておいて他の料理に使おう作戦は、また次回詳しくやりますよたぶん。

＞作り方（絵付き）