あ、すっかり忘れてましたが、２月3日でツジメシ始めて１年が経ってました！
長かったような、あっという間だったような。
このところ更新ペース落ちてますが、ぼちぼち続けていきますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
さて、春菊が好きなんです。
サラダにしたり、
干物と合わわせたり、
ベーコンと合わせたり、普通のパスタはやりましたが、
フィデウアにはしたことなかったなと、「
癖＋癖=うまい」のパターンのやつで。
春菊＋大根（カブ）＋ブルーチーズ、これアリです。
この組み合わせ、近いうちに別のしかけでやろうと思います。
そもそも手抜きフィデウアって何？な方はこちらを。
＞手抜きフィデウアまとめ１
その後の手抜きフィデウア
＞手抜きフィデウアまとめ２
＞手抜きフィデウア（豚、ゴーヤ、カボチャ）
＞手抜きフィデウア（ナポリタン風）
●材料
豚肉スライス（バラ又は切り落としでも）4-60g、春菊、大根、フィジッリ80g、ニンニク１かけ、ブルーチーズ、ナンプラー小さじ１（チーズ多めなら軽く塩だけでも）、黒胡椒、オリーブオイル
●作り方
大根は皮をむき、1-2cm角に切る。春菊は葉をむしり、茎は斜め切りに、ニンニクは潰して刻んでおく。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
鍋にオイルをしき、ニンニク、豚肉、フィジッリ、春菊の茎、大根の順に入れ、ブルーチーズを散らす。
ナンプラーをまわしかけ（ブルーチーズの分いつもより控えめに）、水（約150cc、パスタがひたるくらい）を注ぐ。
蓋をして火にかけ、噴いてきたら弱火にし、パスタの茹で時間＋1-3分くらい。
出来上がり2-3分前に春菊の葉を散らす。
このときまだ水分が多いようなら火を強め、既にパチパチ音がしているようなら少し水を足すなどして調整。
水分が飛んできたらしばらく待って鍋底の豚肉を焼き付けて火を止める。オリーブオイルを回しかけ、黒胡椒を挽く。
おろしたパルメザンチーズを少し振っても。
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