手抜きフィデウア（豚、ゴーヤ、カボチャ）★★

カボチャの甘みとゴーヤの苦みがいい感じ。

↓手抜きフィデウアって？という方はこちらを。
＞手抜きフィデウアまとめ1
＞手抜きフィデウアまとめ２





●材料
パスタ（フィジッリがおすすめ）、カボチャ、ゴーヤ、豚肉（なんでも）、ニンニク、ナンプラー

●作り方
ゴーヤは半割にしてワタを取り5-6mm厚に切って塩揉みしておく。
ニンニクは潰して荒みじんに、カボチャは5-6mm厚の食べやすい大きさに。
豚肉も食べやすい大きさに切っておく。

鍋に少しのオイルをしき、豚を並べ、ニンニクを散らす。
パスタ、カボチャの順で乗せ、ナンプラー、パスタがひたるくらいの水を入れる。
カボチャに軽く塩をする。
（パスタ一人分80gあたり、ナンプラー大さじ１弱、水150ccくらい目安）

強火にかけ、噴いてきたら火を弱め、パスタの茹で時間＋１-2分。
５-6分前に洗って水気を取ったゴーヤを散らす。
仕上がり３分ほど前に蓋を開けてみて、まだパスタが汁につかっているようなら蓋を開けて火を強め、もう水気がなくパチパチいっているようなら水を足す。

パスタにちょうどよく火が入り、水分がなくなったら、オリーブオイルをまわしかけ、黒胡椒を挽き、
火を強め少し鍋底の豚を焼き付けて火を止める。




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