焼き枝豆

引き続きスイカ浴衣の会から。

「夏と言えばスイカと花火と女だろ？」（映画「サマーウォーズ」より）

高校生はそれでよくても、大人の夏にはビールも必要です。
そして夏のビールには枝豆が必要です。

枝豆って、茹でないと青臭さが残るのかと思いきや、焼いて火を通しても美味しいです。
今回は量が多かったのでダッチオーブンで蒸し焼きに。
茹でるより、豆の味がしっかりしています。
うーん後半蓋を開けて表面を焦がせばよかった…。
そして花火もやればよかった…。

ホイルで包んでオーブンで焼いてもいいと思います。
グリルでこんがり焼くとこんな感じに香ばしくなります。




●材料
枝豆、塩

●作り方
枝豆は洗い、茹でるより塩が入らないので、多めの塩ももみ込んでおく。

◆同じガスコンロ　（リンク）の方は。（います？）
ダッチオーブンに入れて蓋をし、オーブンモードで15-20分くらい。
食べてみてちょうどいい柔らかさになるまで。後半蓋を開けて焦がすと香ばしくなります。

◆オーブンで。
枝豆を耐熱容器に入れてホイルで蓋をする、又はホイルでつつみ込み、200度くらいのオーブンで加熱。
後半上のホイルをはずして焼き目をつける。

◆魚焼きグリルで。
ホイルに乗せて返し（混ぜ）ながら皮に焼き色がつくまでこんがり焼く。
詳しくはヨネごはんの「焼き枝豆」参照。