豚肉長芋オクラの豚バラー油ナンプラー炒め ★★

さて誰も付いて来ない豚バラー油シリーズ。

ナンプラー味で炒めた長芋は美味しいです。
これのバリエーションですが、豚バラー油で炒めたら、やたらと美味しかったので載せておきます。
オクラを加えたのも正解でした。




●材料
豚肉スライス（お好みのもので。バラでも切り落としでも）、オクラ、長芋、豚バラー油、ナンプラー、パクチー、黒胡椒

●作り方
オクラはヘタの硬いところを削って2-3個に乱切り、長芋は皮をむいて長さ4-5cmの1cm角くらいに切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに豚バラー油を入れて火にかけ、中火強くらいで豚肉を炒める。

焼き色が付いたらオクラ、長芋を入れ焼き色がつくくらいまで炒める。
ナンプラーで味付け、さっと炒め合わせて皿に盛り、パクチーを乗せ、黒胡椒を挽く。


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