タクアンとキュウリの炒飯

タクアンと醤油に漬けたキュウリで、カリコリ食感の楽しい炒飯です。
ゴマもたっぷり入れています。





●材料（量はご飯１合に対しての目安）
硬めに炊いたご飯、玉子（１個）、キュウリ（1/2本）、タクアン（キュウリより少し少なめ）、ゴマ（大1-2)、醤油（大１）、オリーブオイル、塩、黒胡椒

●作り方
キュウリを5mm角くらいに切り、醤油大さじ１くらいをまぶしておく。
タクアンはやや小さめに切り、長ネギはみじん切りにしておく。
玉子（ご飯１合に１個目安で）をとき、ご飯を入れよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、タクアンを軽く炒める。
強火にし、ご飯を入れてほぐしながら炒める。焦げそうなら中火に。
軽く塩をし（タクアンとキュウリの醤油の分控えめに）、ゴマを入れて炒め合わせ、
ネギと、キュウリを醤油ごと入れ、全体に炒め合わせたら器に盛り、胡椒を挽く。