癖＋癖＝美味しいシリーズ。
パクチー、ミント、クレソン、ルッコラなど個性の強い野菜（ハーブ）を合わせて、シンプルなドレッシングで。
他に、ディル、エンダイブ、春菊の葉なんかも。ベビーリーフを加えても。
●材料
パクチーとミントは必ず。後はクレソン、ディル、ルッコラ、エンダイブ、春菊などからいくつか。ベビーリーフを使っても。
ニンニク、レモン（ライムでも）、松の実（ピーナッツでも）、醤油、オリーブオイル、塩、胡椒
●作り方
野菜とハーブは洗って水にさらし、よく水気を切り、食べやすく切るかちぎっておく。
ニンニクはできるだけ細かいみじん切りに。松の実はかるく炒る。ピーナッツの場合は刻んでおく。
ボウルにレモン汁、オリーブオイル、ニンニク、塩、胡椒を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
大きなボウルに野菜を入れ、様子を見ながらドレッシングを入れて和える。
器に盛り、松の実かピーナッツを散らし、アクセントに醤油をところどころに落とす。
ニンニクは生で使うので控えめに。二人分で1/3かけくらいで充分。
