春菊とベーコンのスパゲティ ★★

癖のある春菊と、ベーコンの脂は合いますね。
ベーコンはスライスより、ぜひぜひブロックのものを。
カルボナーラなんかの時もそうですが、迫力が全然違います。
でも今回はちょっと入れ過ぎました…。





●材料
春菊、塊のベーコン、ニンニク、唐辛子、パスタ（今回はスパゲティーニ：1.6mm)、醤油、オリーブオイル、塩、黒胡椒

●作り方
春菊は茎と葉を分け、茎は斜め切りに、葉はざく切りにしておく。ベーコンは7-8mm角に、ニンニクはたたき潰して2-3個に切る。
熱湯に塩を入れ、パスタを茹で始める。
フライパンに少しのオリーブオイルとニンニク、唐辛子、ベーコンを入れて中火で熱し、じっくり焼く。
ベーコンに焼き色がついたら、春菊の茎を入れて炒め、パスタのゆで汁入れる。
茹で上がったパスタを加え、醤油少しと塩胡椒で味付け。（ベーコンの塩気があるので塩はいらないかも）
春菊の葉を加えてざっと混ぜて皿に盛る。
オリーブオイルを少しと黒胡椒を挽いて出来上がり。