長ネギの青いところどうしよう、とできたメニュー。
ネギたっぷりの玉子焼きのようなもの。
牡蠣入りは、ちょっとごちそう版です。
（ほどんど写ってませんが…）
中華麺でも入れたら食事になります。
はいビールビール。
●材料
生牡蠣（加熱用）、玉子、長ネギの青いところ、小麦粉、ナンプラー、オイスターソース、オリーブオイル、胡椒
●作り方
牡蠣は塩水で洗い、小麦粉をまぶしておく。
ネギの青いところは細い小口切りに。もちろん白い部分を入れても。
ボウルに玉子を割入れ、ネギ、牡蠣、少し小麦粉も入れ、オイスターソース少しとナンプラー、胡椒で味付け。
フライパンにオイルを入れ強火で熱し、玉子を焼く。
焼き色がついたら裏返し、牡蠣に火が通ったら出来上がり。
生っぽく仕上げたい場合は、粉は入れずに、牡蠣は必ず生食用のものを。（何度も痛い目にあってます）
