これのバリエーション。
ブロッコリーと蕪と玉子で、優しい味です。
ブイヨンも使わず、味付けは例によってナンプラーのみ。でも、しっかりした味わいがあります。
その後いろいろ作りました。
＞手抜きフィデウアまとめ1
＞手抜きフィデウアまとめ２
●材料
カブ、ブロッコリー、鶏モモ肉、スパゲティーニ（1.6mm)、ニンニク、唐辛子、ナンプラー、オリーブオイル、塩、黒胡椒
●作り方
カブは皮を厚めにむき、7-8mm角に、ブロッコリーは小さめの小房に切り分け、茎は硬い皮だけ剥いてカブと同じくらいに切る。鶏モモ肉は1-2cm角に切り、塩胡椒しておく。
火にかける前の冷たい鍋に三つに折ったスパゲティーニを敷き、みじん切りのニンニク、輪切り唐辛子、鶏肉、ブロッコリー、カブを乗せ、パスタがギリギリひたるくらいの水（150ccくらい）を注ぎ、ナンプラーで味付け、上から軽く塩、胡椒。
追記）ニンニク唐辛子鶏肉はパスタの下にして、仕上げに焼き付けても。
蓋をして強火にかけ、噴いてきたら弱火、パスタの標準茹で上がり時間の８分＋１分くらいで水分がなくなるように火加減と蓋の開け閉めで調整。途中水を足してもOK。出来上がり2-3分前に玉子を割り入れる。
グツグツ音→パチパチで水分が飛んだ合図なので、パスタが焦げないうちに火を止める。
火を止め、パルメザンチーズ（粉）をふり、胡椒を挽き、オリーブオイルを少し回しかけてできあがり。
カブは、柔らかく仕上げたい時は、皮と中身が食感が違うので、厚めに皮をむきます。
硬さのムラを気にしなければ皮ごと使ってもOK。
むいた皮は刻み、ポリ袋に入れ、柚子胡椒と醤油でも入れてもんでおけば即席漬けに。
出しガラの昆布の細切りを入れても。もちろん塩だけでもいけます。茹でて刻んだ蕪の葉と和えても。
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