豚肉豆もやしご飯 ★★

豚肉と豆もやしで、食べごたえのあるご飯です。
豚は、片栗粉をまぶし、豆もやしの上で蒸して火を入れる事で、柔らかく、つるんとした食感に仕上がります。

自分用のメモでも絵がないとよくわからないので、作り方にイラスト入れてみました。







●材料（一人分）
米1合、豚切り落とし肉50-60g、豆もやし1/2袋、だし昆布（薄いもので十分）、塩、醤油、黒胡椒、醤油、ナンプラー（醤油でも）、片栗粉

●作り方
米は洗い、ザルに上げ濡れ布巾をかけておく。
豚肉は一口サイズに切り、ナンプラー小さじ１弱、黒胡椒、片栗粉大さじ１ほどをまぶしておく。
鍋に、米、昆布を小さく切るか割るかしたもの少し、水１カップ弱（もやしから出る水分のぶん少なめに）を入れ、塩と少しの醤油で味付け。
その上に洗った豆もやしを乗せ、豚肉を散らす。

蓋をして強火にかけ、噴いてきたら弱火で12-3分、パチパチ音がしてきたら一瞬強火にして火を止め、8-10分そのまま蒸らして出来上がり。