豚バラー油でまぜそば

豚バラー油で、手軽なまぜそば（あえそば、油そば）を作りました。
旨味担当は豚バラー油にまかせて、醤油ひとたらしで充分美味しく食べられます。
ゴマ油を少し足してもいいです。

麺は普通の中華麺でもいいと思いますが、今回は最近近所のスーパーで見かける老舗つけ麺店の店主プロデュースの太麺を、ちょっと硬めに茹でて釜揚げで使いました。もちもちして美味しいです。

具は、温泉玉子、茹で鶏、さっと茹でたもやし、ニンニクチップ、パクチー。
他に叉焼やニラ、豆もやしなどお好みで。

玉子は、生を丼にといておき、そこにあつあつの麺と豚バラー油、好みの具を入れて混ぜる、釜玉うどん風もお手軽で美味しいです。

と、もうほとんど書てしまったので今回作り方は省略、絵のみで。





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